Si vous avez regardé l’émission un samedi soir sur France 5, vous avez probablement ressenti cette même envie : tout plaquer, boucler un sac et filer dans le Jura. Jérôme Pitorin y a emmené ses caméras à deux reprises (en 2019 puis en 2024), et franchement, on comprend pourquoi ce département revient si souvent dans les échappées belles. Entre forêts profondes, lacs turquoise et plateaux enneigés, le Jura a tout d’une grande destination nature, sans la foule des spots ultra-médiatisés.
Ce qu’Échappées belles a mis en lumière dans le Jura
Pour l’épisode de 2024, l’équipe de tournage a sillonné le département durant plus d’une semaine, du 26 janvier au 4 février. Au programme : des lieux soigneusement choisis qui donnent une idée juste de ce que le Jura a à offrir.
L’équipe a commencé par les cascades du Hérisson, l’une des plus belles séquences de chutes d’eau de France, avant d’embarquer sur la ligne des Hirondelles, ce train mythique qui relie Dole à Saint-Claude en longeant des paysages à couper le souffle. Direction ensuite les plateaux du Haut-Jura pour du ski de fond autour de Morbier, puis une virée au Fort des Rousses pour visiter les caves d’affinage du comté (une expérience mémorable si vous aimez le fromage).
Le bouquet final : la Percée du vin jaune à Arbois, festival convivial et festif autour du cépage Savagnin, et une tentative de patinage sur le lac des Rousses si la météo le permettait.
En 2019, c’est Sophie Jovillard qui avait présenté le Jura avec un autre angle : la forêt jurassienne, le lac de Vouglans, les vins et la fromagerie Janin à Champagnole, et la Grande Saline de Salins-les-Bains, classée au patrimoine de l’Unesco.
Deux épisodes, deux saisons, deux regards : le Jura a clairement plus d’une carte à jouer selon le moment où vous y posez les pieds.
Les incontournables à découvrir dans le Jura
Nature, grands espaces et activités de plein air
La cascade du Hérisson reste l’adresse numéro un à ne pas rater. Ce site naturel propose une succession de chutes sur plusieurs kilomètres, accessibles à pied sur des sentiers balisés. Comptez deux à trois heures pour la randonnée complète sur ce site naturel exceptionnel, bottes imperméables conseillées.
Pour les amateurs de balades sur rails, la ligne des Hirondelles entre Dole et Saint-Claude offre un trajet ferroviaire spectaculaire à travers gorges et viaducs. Le train serpente à travers des paysages que peu de routes peuvent égaler.
En hiver, les plateaux du Jura se transforment en paradis du ski de fond. Morbier, les Rousses et Métabief (côté Doubs) proposent des pistes tracées à travers forêts enneigées et prairies scintillantes. Accessible à tous les niveaux, le ski de fond reste la façon la plus douce et la plus zen de découvrir le Jura sous la neige.
Côté eau, le lac de Vouglans est un coup de cœur absolu. Ses eaux claires et protégées accueillent baigneurs, kayakistes et pêcheurs dans un cadre préservé. En été, ses plages tranquilles sont parfaites pour recharger les batteries loin de l’agitation.
Pour les marcheurs, les forêts du Jura couvrent près de la moitié de la région. Les sentiers dévoilent des panoramas montagneux, des cascades cachées et une faune surprenante (le lynx y vit toujours, pour les plus chanceux).
Gastronomie et terroir : le vrai luxe jurassien
Impossible de parler du Jura sans évoquer ses trésors gustatifs. Voici ce qu’il faut absolument goûter parmi tous les fromages emblématiques du Jura et les spécialités locales :
- Le comté, affiné plusieurs mois dans des caves comme celles du Fort des Rousses
- Le morbier, reconnaissable à sa ligne cendrée caractéristique
- Le vin jaune, issu du cépage Savagnin, élevé en fûts pendant six ans minimum (son goût oxydatif et unique ne ressemble à rien d’autre)
- La cancoillotte, fromage fondu typique de la région, à tartiner sans modération
Pour aller plus loin, la ville d’Arbois est la capitale des vins du Jura. En dehors de la Percée du vin jaune (en février), on peut y visiter des caves à l’année, comme celles de la maison Rolet ou du domaine Tissot. La ville elle-même est charmante, avec ses ruelles médiévales et ses maisons en pierre dorée.
La Grande Saline de Salins-les-Bains vaut aussi le détour : classée au patrimoine mondial de l’Unesco, elle raconte l’histoire du sel comme moteur économique de toute la région. La visite guidée est passionnante.
Quand partir pour votre escapade dans le Jura ?
Le Jura fonctionne très bien en toutes saisons, mais deux moments se distinguent vraiment.
En hiver (décembre à mars), les plateaux se couvrent de neige et le Haut-Jura devient un terrain de jeu formidable pour le ski de fond, les raquettes et les promenades dans les forêts enneigées. C’est aussi la période de la Percée du vin jaune en février, à Arbois.
Au printemps et en été (mai à septembre), les cascades sont au maximum de leur débit, les randonnées sont superbes, le lac de Vouglans invite à la baignade et les vignes verdissent dans les paysages de la cité d’Arbois. Les températures restent agréables grâce à l’altitude.
L’automne est une belle surprise aussi : les forêts de hêtres et de sapins prennent des couleurs magnifiques, et les marchés locaux regorgent de produits du terroir.
Comment organiser votre séjour dans le Jura ?
Le Jura se découvre idéalement en voiture, surtout si vous voulez relier les cascades, les lacs et les villages de vignerons à votre rythme. Les distances sont raisonnables : le département est compact, et les routes sont agréables.
Lons-le-Saunier fait une bonne base centrale. Champagnole est bien placée pour accéder aux cascades du Hérisson et aux Rousses. Arbois est parfaite si la gastronomie et les vins sont votre priorité.
Pour les hébergements, le choix va des gîtes ruraux aux hôtels de charme en passant par des villages vacances bien équipés sur les stations comme les Rousses ou Métabief. Réserver à l’avance en hiver reste indispensable sur les dates de vacances scolaires.
Une chose est sûre : après votre séjour, vous comprendrez pourquoi les équipes d’Échappées belles reviennent dans le Jura. Ce territoire n’a pas fini de surprendre.
